Buffet Sumatra (minimaal 20 personen)

Proef de exotische gerechten uit de gordel van de smaragd en waan u in het verre oosten.

Daging Rendang Pedang, pittig gekruid rundvlees, gesmoord in cocosmelk // Babi Panggang, geroosterd varkensvlees in zoetzure saus // Ayam Kerrie, kipfilet in kerriesaus en gember gesmoord // Saté Ajam, Saté van kip met een zoete saté saus

***

Nasi Putih - witte rijst // Nasi Goreng - gebakken rijst // Bami Goreng - gebakken Chinese mie

***

Krupuk - garnalenchips // Atjar Tjampur - gemengde groenten in het zuur // Serundeng - gebrande kokos met pinda's // Bawang Goreng - gefruite uitjes // Sambal Oelek - Sambal Batjak

Italiaans buffet Valentino (minimaal 20 personen)

Een buffet samengesteld uit zonnige gerechten uit het land waar de sypressen, de zon en de kunst de sfeer bepalen.

Koude gerechten

Dun gesneden Coppa di Parma ham // Italiaanse worstsoorten o.a. salami, mortadella, pepperoni // Pastasalade met tonijn // Italiaanse salade met pomodori tomaten, komkommer, olijven, mozzarella, rode ui // Vissalade van garnalen en gemarineerde inkvis // Olijven, tomaten bruchetta, ciabatta- en stokbrood, aioli en kruidenboter.

Warme gerechten

Ariabata, rijk gevulde visschotel met kruidige tomatensaus, knoflook en basilicum // Lasagna met bolognese saus // Spinazie ravioli met zalm // Vlinderpasta met gebakken ham in room

Feestbuffet (minimaal 20 personen)

Heerlijk genieten tijdens de feestdagen! Een feestelijk opgemaakt koud/warm buffet met diverse vis- en vleesspecialiteiten.

Koude gerechten

Boomplanken opgemaakt met diverse soorten vis en vleesspecialiteiten o.a. met gerookte forel, gerookte pepermakreel en Hollandse garnalen en gerookte zalm // Prosciutto di Parma, paté en croute en gerookte kipfilet // Rundvlees-huzarensalade

• Hierbij serveren we cocktailsaus, desembroodjes, tomatenbruschetta, kruidenboter en gezouten boter

Warme gerechten

Zalmhaas met pasta, geserveerd in een botersaus met limoen en tuinkruiden, Parijse wortels // Rundersukade in vleeseigen jus met rode wijn, rode kool met gebakken appeltjes, aardappelpuree en Giesser Wildeman

• Bij deze gerechten serveren we gebakken aardappel "On Skin"

Fruit salade dessert (minimaal 20 personen)

Fruitsalade met slagroom en schepijs.