Saladebar (minimaal 20 personen)

Op een met schilferijs gekoelde buffettafel presenteren we een assortiment aan frisse salades.

Tomaten komkommersalade met dille yoghurt dressing // Kip cranberrysalade met gerookte kip, spitskool en cranberry // Pastasalade met rucola, olijven en pijnboompitten // Griekse rauwkostsalade met feta, komkommer, cherrytomaatjes en rucola // Melange van ijsbergsla, rucola, lollo bionda, veldsla en diverse cressen // Salade carbonara

• Voor de liefhebber een keuze uit diverse dressings, geserveerd met rustiek desembrood, tomaat bruchetta, stokbrood en kruidenboter.

Grootmoeder's stamppot buffet (minimaal 20 personen)

Klassieke stevige kost uit grootmoeders tijd toen er zware lichamelijke arbeid verricht moest worden. Het smaakt vandaag de dag nog steeds heerlijk.

Hutspot // Boerenkoolstamppot met uitgebakken spekjes // Stamppot van zuurkool // Ambachtelijke rookworst // Brabantse spekschotel // Balletjes gehakt met mosterdjus // Stamppot rauwe andijvie

Buffet Sumatra (minimaal 20 personen)

Proef de exotische gerechten uit de gordel van de smaragd en waan u in het verre oosten.

Daging Rendang Pedang, pittig gekruid rundvlees, gesmoord in cocosmelk // Babi Panggang, geroosterd varkensvlees in zoetzure saus // Ayam Kerrie, kipfilet in kerriesaus en gember gesmoord // Saté Ajam, Saté van kip met een zoete saté saus

***

Nasi Putih - witte rijst // Nasi Goreng - gebakken rijst // Bami Goreng - gebakken Chinese mie

***

Krupuk - garnalenchips // Atjar Tjampur - gemengde groenten in het zuur // Serundeng - gebrande kokos met pinda's // Bawang Goreng - gefruite uitjes // Sambal Oelek - Sambal Batjak

Barbecue Gulden Waard (minimaal 20 personen)

Portie kipsaté // Hamburgers // Barbecueworstjes // Gemarineerde speklapjes

Salades en sauzen

Huzaren rundvleessalade // Tomatensalade met komkommer en dille // Pastasalade met pesto en zongedroogde tomaten

• De barbecue specialiteiten worden geserveerd met stokbrood, verse kruidenboter, knoflooksaus, smulsaus en satésaus.
• Het barbecue pakket wordt standaard geleverd met: barbecue met gasfles (exclusief gasverbruik), barbecue gerei, porseleinen borden, rvs bestek, servetten.