Bourgondische hapjestafel (minimaal 20 personen)

Deze tafel vormt een culinaire presentatie, waarbij uw gasten zelf bepalen wat voor hapjes ze wensen.

Koude gerechten

Tranche meloen met ardennerham // Rundvleessalade, eiersalade, tonijnsalade // Filet Americain met gesnipperde uitjes // Roompáte // Assortiment van diverse kaassoorten // Stokbrood, tomaat bruschetta en kruidenboter

Warme gerechten

Hierbij worden de gerechten gepresenteerd in ronde chafing-dishes // Huisgemarineerde partysaté in een zoete satésaus // Mini gehaktballetjes in ketjapsaus // Gemarineerde kipkluifjes

Grootmoeder's stamppot buffet (minimaal 20 personen)

Klassieke stevige kost uit grootmoeders tijd toen er zware lichamelijke arbeid verricht moest worden. Het smaakt vandaag de dag nog steeds heerlijk.

Hutspot // Boerenkoolstamppot met uitgebakken spekjes // Stamppot van zuurkool // Ambachtelijke rookworst // Brabantse spekschotel // Balletjes gehakt met mosterdjus // Stamppot rauwe andijvie

Mediterrane visbarbecue (minimaal 20 personen)

Spiesje van gamba's met lemmon marinade // Bourgondische zalmhaas // Vis-trio brochette // Zwaardvis steak met lemmon peper

Naast de grillspecialiteiten serveren we vanaf een fraai gedecoreerde buffettafel diverse salade, zoals:

Zalmsalade // Pasta mozzarella-tonijnsalade // Kartoffel salade met bieslook // Tomatensalade-komkommer

• De barbecue specialiteiten worden geserveerd met stokbrood, verse kruidenboter, knoflooksaus, smulsaus en satésaus.
• Het barbecue pakket wordt standaard geleverd met: barbecue met gasfles (exclusief gasverbruik), barbecue gerei, porseleinen borden, rvs bestek, servetten.

Fruitbuffet (minimaal 100 personen)

Vanaf een rijke fruittafel zal onze fruitspecialist de gasten trakteren op heerlijk vers gesneden fruit en sappig handfruit. Wat dacht u van een verse ananas, water of suikermeloen, aardbeien, mandarijnen, appels, papaya, mango... en voor de liefhebbers een lepel verse slagroom.

U kunt ook kiezen voor een combinatie van het fruitbuffet en overheerlijk schepijs met verse slagroom, in eigen keuken bereidt naar traditionele receptuur uit Italië.