Barbecue Brabant (minimaal 20 personen)

Gemarineerde kipsaté van kip // Lamskoteletjes //Gamba spiesjes // Sweet Indian kipfiletlapjes // Sjaslick XXL

Salades en sauzen:

Huzarensalade // Tomatensalade met komkommer en dille // Bleekselderij-mango salade // Kartoffelsalade met spekjes en bieslook

• De barbecue specialiteiten worden geserveerd met stokbrood, verse kruidenboter, knoflooksaus, smulsaus en satésaus.
• Het barbecue pakket wordt standaard geleverd met: barbecue met gasfles (exclusief gasverbruik), barbecue gerei, porseleinen borden, rvs bestek, servetten.

Saladebar (minimaal 20 personen)

Op een met schilferijs gekoelde buffettafel presenteren we een assortiment aan frisse salades.

Tomaten komkommersalade met dille yoghurt dressing // Kip cranberrysalade met gerookte kip, spitskool en cranberry // Pastasalade met rucola, olijven en pijnboompitten // Griekse rauwkostsalade met feta, komkommer, cherrytomaatjes en rucola // Melange van ijsbergsla, rucola, lollo bionda, veldsla en diverse cressen // Salade carbonara

• Voor de liefhebber een keuze uit diverse dressings, geserveerd met rustiek desembrood, tomaat bruchetta, stokbrood en kruidenboter.

Tapas buffet (minimaal 20 personen)

Een ruim assortiment met diverse tapas.

Gamba's in knoflookolie // Caprese hapjes, met cherrytomaatjes, mozzarella, olijven en basillicum // Gemarineerde ansjovisspiesjes met Spaanse olijven // Chorizo worstjes // Olijvenmix // Peppadew met tonijn // Gemarineerde mosselen // Pastasalade met tonijn en zongedroogde tomaatjes // Stukjes edelsalami // Coppa di Parma met meloen tranches // Pesto van groene olijven en pomodori // Pollo al Ajillo, heerlijke kippenboutjes met knoflook en piri piri // Albóndigas, kruidige spaanse gehaktballetjes met tomatensaus // Ciabatta, baguettes, kruidenboter

Buffet Sumatra (minimaal 20 personen)

Proef de exotische gerechten uit de gordel van de smaragd en waan u in het verre oosten.

Daging Rendang Pedang, pittig gekruid rundvlees, gesmoord in cocosmelk // Babi Panggang, geroosterd varkensvlees in zoetzure saus // Ayam Kerrie, kipfilet in kerriesaus en gember gesmoord // Saté Ajam, Saté van kip met een zoete saté saus

***

Nasi Putih - witte rijst // Nasi Goreng - gebakken rijst // Bami Goreng - gebakken Chinese mie

***

Krupuk - garnalenchips // Atjar Tjampur - gemengde groenten in het zuur // Serundeng - gebrande kokos met pinda's // Bawang Goreng - gefruite uitjes // Sambal Oelek - Sambal Batjak