Altena buffet (minimaal 20 personen)

Een rijkelijk opgemaakt koud/warm buffet met diverse vis- en vleesspecialiteiten.

Koude gerechten

Luxe opgemaakte schalen met onderstaande specialiteiten en afgegarneerd met verse groenten en exotische vruchten // Salade van rode zalm opgemaakt met trio van gerookte forel en gerookte pepermakreel en gerookte zalm // Hollandse garnalen // Coppa di Parma // Rundvlees-Huzarensalade opgemaakt met roompaté, gebraden rosbief en boerenachterham // Kip cranberrysalade, komkommersalade met cherrytomaatjes en witte koolsalade

Warme gerechten

Varkenshaas medaillons met peper roomsaus en champignons // Gemarineerde stukjes kipfilet, geserveerd in een romige kerriesaus en een melange van roerbakgroente // Pittig gemarineerde kipsaté in een zoete pindasaus // Vistoofpotje van diverse soorten vis en zeevruchten in een romige tuinkruidensaus

• Bij deze gerechten serveren we bami of nasi en aardappelgratin
• Dit buffet zal worden geserveerd met knoflook- en cocktailsaus. Verder wordt het buffet opgemaakt met luxe desembrood, stokbrood, tomaten bruschetta en kruidenboter.

Dessert Royal (minimaal 20 personen)

Barbecue van de Chef (minimaal 20 personen)

Brochette van zalmfilet // Huisgemarineerde saté van kip // Toscaans gekruide kipfilet // Biefstuk // Sjaslick XL

Salades en sauzen

Huzaren smulsalade // Tomatensalade met komkommer en dille // Kip cranberry salade // Kartoffelsalade met spekjes en bieslook

• De barbecue specialiteiten worden geserveerd met stokbrood, verse kruidenboter, knoflooksaus, smulsaus en satésaus.
• Het barbecue pakket wordt standaard geleverd met: barbecue met gasfles (exclusief gasverbruik), barbecue gerei, porseleinen borden, rvs bestek, servetten.

Barbecue Brabant (minimaal 20 personen)

Gemarineerde kipsaté van kip // Lamskoteletjes //Gamba spiesjes // Sweet Indian kipfiletlapjes // Sjaslick XXL

Salades en sauzen:

Huzarensalade // Tomatensalade met komkommer en dille // Bleekselderij-mango salade // Kartoffelsalade met spekjes en bieslook

• De barbecue specialiteiten worden geserveerd met stokbrood, verse kruidenboter, knoflooksaus, smulsaus en satésaus.
• Het barbecue pakket wordt standaard geleverd met: barbecue met gasfles (exclusief gasverbruik), barbecue gerei, porseleinen borden, rvs bestek, servetten.