Bourgondische hapjestafel (minimaal 20 personen)

Deze tafel vormt een culinaire presentatie, waarbij uw gasten zelf bepalen wat voor hapjes ze wensen.

Koude gerechten

Tranche meloen met ardennerham // Rundvleessalade, eiersalade, tonijnsalade // Filet Americain met gesnipperde uitjes // Roompáte // Assortiment van diverse kaassoorten // Stokbrood, tomaat bruschetta en kruidenboter

Warme gerechten

Hierbij worden de gerechten gepresenteerd in ronde chafing-dishes // Huisgemarineerde partysaté in een zoete satésaus // Mini gehaktballetjes in ketjapsaus // Gemarineerde kipkluifjes

Grootmoeder's stamppot buffet (minimaal 20 personen)

Klassieke stevige kost uit grootmoeders tijd toen er zware lichamelijke arbeid verricht moest worden. Het smaakt vandaag de dag nog steeds heerlijk.

Hutspot // Boerenkoolstamppot met uitgebakken spekjes // Stamppot van zuurkool // Ambachtelijke rookworst // Brabantse spekschotel // Balletjes gehakt met mosterdjus // Stamppot rauwe andijvie

Royal barbecue (minimaal 20 personen)

Picnha: Een overheerlijke gegrild stuk rundvlees van het staartstuk, supermals

Lamsracks: Lamsracks geserveerd met rozemarijn saus

Porc Roast: De lendefilet in zijn geheel gegrild, gelakt met smokey barbecuesaus

Zalmhaas met bacon

De gerechten worden voorzien van verse garnituren, o.a:

Geroosterde roseval aardappeltjes // Tomaten komkommer salade // Pastasalade met rucola, pijnboompitjes, pesto en feta // Vers gebakken olijfbrood // Desembrood // Tomaatbruschetta // Olijventapenade

• De barbecue specialiteiten worden geserveerd met stokbrood, verse kruidenboter, zigeunersaus, knoflooksaus en satésaus.
• Het barbecue pakket wordt standaard geleverd met: barbecue met gasfles (exclusief gasverbruik), barbecue gerei, porseleinen borden, rvs bestek, servetten.

Biesbosch buffet (minimaal 20 personen)

Een compleet buffet voor de culinaire liefhebber met zowel koude als warme gerechten.

Koude gerechten
Zalmsalade opgemaakt met diverse vissoorten o.a. gerookte zalm, gerookte forelfilet, pepermakreel met verse peper en Noorse garnalen // Huzaren-rundvleessalade, afgegarneerd met fricandeau, roompaté, coburger ham en salami // Komkommer-tomaten salade met dille yoghurt dressing // Kip cranberry salade

Warme gerechten
Vlaamsche runderstoofschotel; Stoofschotel van rundvlees met ui, knoflook wortel, prei //Kippendijtjes Madras; Gegrilde kippendij in een saus van curry-madras en roerbakgroenten // Thaise groentecurry; Een curry van oosterse groente in een mild pittige saus //  Saté; Gegrilde stukjes kipsaté in een pittige Indonesische pindasaus geserveerd met gefruite uitjes // Nasi en/of bami goreng; Oosterse rijstgerecht met prei, witte kool, ui en paprika

• Dit buffet zal worden geserveerd met knoflook- en cocktailsaus. Verder wordt het buffet opgemaakt met mais-, desem-, stokbrood en kruidenboter.