Barbecue Altena (minimaal 20 personen)

Huisgemaakte saté van kip // Gemarineerde filetkarbonade // Sjaslicks // Runder hamburgers

Naast de grillspecialiteiten serveren we diverse salades, zoals:

Huzaren rundvleessalade // Tomatensalade met komkommer en dille // Kartoffelsalade met spekjes en bieslook

• De barbecue specialiteiten worden geserveerd met stokbrood, verse kruidenboter, zigeunersaus, knoflooksaus en satésaus.
• Het barbecue pakket wordt standaard geleverd met: barbecue met gasfles (exclusief gasverbruik), barbecue gerei, porseleinen borden, rvs bestek, servetten.

Buffet classic (minimaal 50 personen)

Koude gerechten

Zalmsalade, gegarneerd met gerookte forelfilet, gestoomde makreel met verse peper, garnalen, gerookte zalm, gerookte paling en gekookte mosselen // Dun gesneden serranoham en coppa di Parma// Hollandse haring // Rundvleessalade // Klassieke aardappelsalade met spekjes en bieslook // Kip cranberry salade // Bonte rauwkost met tomaat, komkommer en yoghurt dressing (vega)

• Dit buffet zal worden geserveerd met knoflook-, cocktail- en tartaarsaus. Verder wordt het buffet opgemaakt met mais-, desem-, stokbrood en kruidenboter

Warme gerechten

Onze koks bereiden ter plaatse, vanaf de kookbar of keuken, overheerlijke gerechten // Op de huid gebakken zeebaars; Zeebaars met voor de liefhebber geserveerd met bearnaisesaus OF Zalmhaas met spek; Stukjes zalmhaas omwikkeld met ontbijtspek // Irisch beef met champignons en pepersaus; Super malse biefstukjes, geserveerd met pepersuas en gebakken champignons // Gamba's piri-piri, vanuit het buffet bereiden onze koks overheerlijke gamba's met knoflook en piri piri // Kipsaté; Overheerlijke gegrilde saté in een pittige Indonesische pindasaus geserveerd met garnalenkroepoek, atjar tjampoer en seroendeng

• Bij deze gerechten serveren we nasi en/of bami en aardappel gratin
• Dit buffet is alleen in combinatie met inhuur van onze koks

Royal barbecue (minimaal 20 personen)

Picnha: Een overheerlijke gegrild stuk rundvlees van het staartstuk, supermals

Lamsracks: Lamsracks geserveerd met rozemarijn saus

Porc Roast: De lendefilet in zijn geheel gegrild, gelakt met smokey barbecuesaus

Zalmhaas met bacon

De gerechten worden voorzien van verse garnituren, o.a:

Geroosterde roseval aardappeltjes // Tomaten komkommer salade // Pastasalade met rucola, pijnboompitjes, pesto en feta // Vers gebakken olijfbrood // Desembrood // Tomaatbruschetta // Olijventapenade

• De barbecue specialiteiten worden geserveerd met stokbrood, verse kruidenboter, zigeunersaus, knoflooksaus en satésaus.
• Het barbecue pakket wordt standaard geleverd met: barbecue met gasfles (exclusief gasverbruik), barbecue gerei, porseleinen borden, rvs bestek, servetten.

Italiaans buffet Valentino (minimaal 20 personen)

Een buffet samengesteld uit zonnige gerechten uit het land waar de sypressen, de zon en de kunst de sfeer bepalen.

Koude gerechten

Dun gesneden Coppa di Parma ham // Italiaanse worstsoorten o.a. salami, mortadella, pepperoni // Pastasalade met tonijn // Italiaanse salade met pomodori tomaten, komkommer, olijven, mozzarella, rode ui // Vissalade van garnalen en gemarineerde inkvis // Olijven, tomaten bruchetta, ciabatta- en stokbrood, aioli en kruidenboter.

Warme gerechten

Ariabata, rijk gevulde visschotel met kruidige tomatensaus, knoflook en basilicum // Lasagna met bolognese saus // Spinazie ravioli met zalm // Vlinderpasta met gebakken ham in room